Tahu Berontak - Sudah lama aku tidak membuat tahu isi atau tahu berontak. Terakhir aku membuat tahu brontak ini waktu aku tinggal di kota nenekku tepatnya tahun 2007 silam yang lalu. karena bahan-bahannya sudah aku persiapkan dari kemarin, jadi hari ini tinggal mengeksekusinya dengan cepat, memang dalam pembuatannya tidak behitu ribet, dan alhamdulillah dalam beberapa saat tahu brontak yang aku buat laris manis, mungkin karena memang sudah lama tidak membuat jadi terasa begitu nikmat dan lezat. Kelihatanya mudah membuat tahu brontak ini, tetapi kalo tidak tau resepnya maka hasilnya tidak akan enak, maka dari itu bunda wajib coba membuatnya sendiri di rumah tahu isi dengan resep yang akan saya bagikan di bawah ini.
Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat tahu berontak
Resep Mambuat Tahu Isi atau Tahu Berontak
- Tahu goreng atau tahu kopong, lalu belah tidak sampai putus sebanyak 20 buah
- Tauge/kecambah sebanyak 1 mangkuk
- Wortel, diiris dengan bentuk korek api atau diparut memakai parutan keju sebanyak 3 buah
- Bawang daun, diiris tipis-tipis sebanyak 1 batang
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Merica sebanyak ¼ sendok teh
- Jahe bubuk sebanyak ¼ sendok teh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Tepung terigu secukupnya sesuai banyaknya tahu
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- air secukupnya, untuk melarutkan tepung
- Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan 3 buah wortel yang sudah di iris. Aduk sampai wortel layu dan matang, kemudian tambahkan 1 mangkuk kecambah dan bawang daun yang sudah di iris tipis, aduk sebentar asal rata, dan koreksi rasanya, lalu angkat.
- Isi tahu yang sudah di belah dengan tumisan tersebut sampai padat lalu rapatkan kembali tepi-tepinya, lakukan terus dampai tahu habis.
- Celupkan tahu yang telah di isi barusan ke dalam mangkuk yang ada larutan tepung, kemudian goreng sampai matang.
- Tahu Isi atau Tahu Berontak kini siap untuk di sajikan selagi masih panas dan hangat dengan cabe rawit eummm seger pokoknya.
