Resep Bakso Solo
Bahan – bahan untuk membuat bakso solo
- Daging sapi giling sebanyak 500 gram
- Lada putih bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Bawang putih dihaluskan sebanyak ¼ kg
- Es batu sebanyak 50 gram
- Telur ayam sebanyak 1 butir
- Tepung kanji sebanyak 100 gram
Resep Kuah Bakso Solo
Bahan bumbu dan Kuah Bakso solo
- Bawang putih dihaluskan sebanyak ¼ kg
- Lada putih bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Pala bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Garam sebanyak 2 sendok makan
- Gula sebanyak 1 sendok makan
- Balungan kaki sapi untuk kaldu kuah sebanyak 1 buah
- Air putih untuk kuah sebanyak 3 liter
- Bihun direbus sebanyak 1 bungkus
- Daun seledri secukupnya
- Bawang goreng atau bawang merah goreng secukupnya
- Campurkan 500 gram daging sapi giling dengan 50 gram es batu, 1 butir telur, 1 sendok teh lada putih dan ¼ kg bawang putih yang telah di haluskan, lalu haluskan dengan menggunakan food processor kemudian masukkan 100 gram tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan tuangkan adonan ke dalam baskom.
- Ambil adonan sebanyak satu sendok makan lalu bentuk bulat kemudian masukkan ke dalam air yang sedang mendidih sampai adonan habis. Hingga bakso terapung itu tanda bakso sudah matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Masukan semua bahan bumbu ke dalam 3 liter air dan balungan kaki sapi sampai mendidih dan menjadi kaldu.
- Siapkan 1 bungkus bihun yang telah di resbus di atas mangkok lalu beri taburan seledri, bawang goreng dan bakso yang sudah matang kemudian siram dengan kuah bakso.
- Kini Bakso Solo siap untuk di hidangkan bersama saos pedas, sambal cabai dan Kecap Manis cap Bango yang akan membuat bakso ini jadi enak dan lezat.
