Ini salah satu menu favorit krucilsku, biasanya 1 minggu 1x pasti ada, dapet resep ini dari mam+oma, rasanya seger bangettt dengan aroma kuah kaldu udang hmm. yummyyyy jadi ini masakkan sudah saya maem sejak saya batita.
Bikinnya gampang pwol, pastikan udangnya fresshh yaa jadi bolanya nanti aromanya fresh wangi ndak amis. biasanya saya bikin 2 macem yang separo saya rebus separo goreng. Ini warnanya aseli pink oren bola-bolanya, udangnya fresh.
Kadang saya bikinin mereka bola udang polos. kadang saya campurin wortel, jamur, brokoli macem-macem dah buat nambah gizi. krucils tetep sukaa bisa seharian maem ini 4-5x tanpa ganti menu lain hiihhi
Monggo dicoba mom siapa tau krucils suka, lumayan buat tambah-tambah menu harian. Cussss
Sup Bening Bola Udang Soun
Bahan Bola Udang
- 500 gram udang segar, haluskan
- 200 gram tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh merica butir haluskan
- Secukupnya garam, gula/penyedap
- Boleh ditambah daun bawang
Bahan Untuk Kuah
- 1 1/2 liter air
- 2 siung bawang putih keprak
- Sesuai selera garam, penyedap, merica, gula.
- 1 ikat daun bawang + seledri
- 2 buah wortel iris tipis
- 1/2 kol iris sesuai selera
- 2 buah kentang potong kotak-kotak
- Soun (kalo suka.masukkan terakhir sendirian)
- 1 buah tomat merah (potong kotak)
Cara Membuat Sup Bening Bola Udang Soun
1. Membuat Bola Bola : Campur semua jadi 1 sampai menjadi adonan pasta yg merata, (kalo pake food processor bisa lebi mulus tadi ini cuma saya giling)
Note : saya bikin bola rebus + goreng *Goreng : goreng bola bola dalam api sedang yang sudah dipanaskan, angkat, tiriskan *Rebus : baca step 2 yaa resep ini
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan air 1.5 liter. lalu masukkan satu persatu bola-bola udang (saya pakai 2 sendok untuk ngebentuk bolanya). kalo sudah mengambang berarti sudah matang.
3. Masukkan sayur-sayuran. beri bumbu sesuai selera (garam,penyedap,gula,merica) dan terakhir, masukkan daun bawang, seledri. (boleh tambah soun kalo suka di step ini)
Sup Siap dinikmati.
Selamat mencoba
