Senang ketika cita cita tercapai, mulus tanpa retak olesannya
Untuk resep nastar saya pakai resep Bu Fatmah Bahalwan, cuma kurubah sedikit, pakai margarin 300 gram, butter 200 gram lainnya sama
Ini saya bagi tips saja dan yang praktekin hasilnya juga mulus tanpa retak, bisa dicek di album saya Sukses Kinclong
Tips kinclong mulus tanpa retak by : Fah Umi Yasmin
Perbandingan nya bahan olesan
1 butir kuning telor yang kuningnya orange, sebab ada yang kuning kalau di arab, ada 2 macam
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh susu kental manis
Aduk rata semua
Untuk nastar usahakan sudah bener bener matang, dinginkan sampai benar benar dingin, lalu olesi sampai 3 kali, dan biarkan kena angin.
Panaskan oven dengan suhu 100 derajat selama 5 menit pakai api bawah, lalu masukkan nastar yang sudah dioles selama 2 - 5 menit saja dan biarkan dioven sampai oven dingin.
Hasilnya kuning telor tidak retak
Note : ovennya cuma sekali saja ya, oles 1 loyang samapi habis, lalu oles lagi sampai habis, oles lagi ke 3 kali nya, baru didiamkan dulu, kemudian baru dioven, bukan oles oven, oles oven, takut nanti retak.
Untuk bunda yang belum tau resep kue nastar bunda Fatmah Bahalwan saya sertakan resep aslinya di bawah ya.
Nastar by Fatmah Bahalwan
Bahan Kulit
- 250 gram margarin
- 250 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 4 butir kuning telur
- 700 gram tepung terigu
- 4 sendok makan susu bubuk fullcream
Bahan Olesan
- 3 butir kuning telur, kocok lepas dengan 1 sendok teh susu cair
Cara Membuat
Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat, kemudian isi dengan selai nanas. dan susun di atas loyang tipis, beri jarak satu dengan yang lainnya.
Panggang di dalam oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit.
Keluarkan kue dari dalam oven, lalu poles dengan bahan polesan, kemudian oven lagi hingga kuning mengkilat.
Angkat, dan biarkan dingin. kemudian susun dalam toples, tutup rapat.
Resep Selai Nanas Untuk Kue Nastar
Bahan Bahan
- 4 buah nanas palembang, diparut atau blender
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 potong kayu manis
Cara Selai Nanas Untuk Kue Nastar
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. lalu tuangkan gula pasir, dan masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.
Selamat mencoba!...
