Mooncake Pudding
Bahan Lapisan 1
- 350 ml susu cair vanila
- 50 gram gula pasir
- 4 gram agar-agar bubuk
- Pewarna- kuning eeg yellow secukupnya.
Bahan Lapisan 2
- 750 ml susu cair vanila
- 100 gram gula pasir
- 8 gram agar-agar bubuk
- 1/8 sendok teh garam.
Bahan Lapisan 3
- 750 ml susu cair coklat
- 100 gram gula pasir
- 100 gram dark coklat (cairkan)
- 1 sendok teh coklat bubuk.
Cara Membuat Mooncake Pudding
1. Campurkan semua bahan lapisan 1 ke dalam panci (kecuali pewarna).. aduk sebentar hingga gula&bubuk agar larut. Nyalakan kompor, aduk searah dgn kecepatan stabil hingga didih. Tambahkan pewarna sampai menyerupai kuning telur. Tuang adonan puding ke dalam cetakan telur puyuh. Tunggu sampai suhu ruangan, masuk ke dalam kulkas hingga mengeras.
2. Campurkan semua bahan lapisan 2 ke dakam panci.. aduk sebentar hingga gula&agar2 larut. Nyalakan kompor, aduk searah dgn kecepatan stabil hingga didih. Tuang adonan ke dalam cetakan mangkok kecil yg sudah diisi puding lapisan 1. Dinginkan di ruagan hingga mengeras (jangan dikulkas supaya adonan tidak lepas).
3. Campurkan semua bahan lapisan 3 ke dalam panci (kecuali dark coklat).. aduk sebentar hingga gula&bubuk agar larut. Nyalakan kompor, aduk searah dgn kecepatan stabil hingga didih. Tambahkan dark coklat cair sambil diaduk rata. Masukkan sedikit adonan puding ke dalam cetakan mooncake (-+30ml) tunggu setengah mengeras, masukkan puding lapisan 2 ke dalam cetakan lalu tuang sisa adonan lapisan 3 hingga penuh. Dinginkan dalam kulkas.
