Nah sore ini kebetulan aku lagi laper lalu buka kulkas, ternyata masi ada sisa opor manuk tua yang kedinginan selama 3 hari di kulkas..wkwkwwk.. akhirnya cepet-cepet aku angetinn. trus tak foto dengan kondisi seadanya, sisa dikit saja karena mendadak bener-bener pengen share sebab menurutku ini UENAK bingiiiit!! Foto step by stepnya menyusul sajaa, yang penting resepnya nongol duluan
Suami juga bilang enyakkk, rasanya segerr unikk nagihh. bedanya sama opor biasa, opor khas NTB ini beraroma kencur nahh ituu hmm...
Aku sengaja maem sama nasi hangat taguyur kuah rada banyak, ga enegg sama sekalii apa lagi ta bikin pedes plus banyak rawit merahnya kletus-kletus rasanya
Bikinnya gampang pake buangett tinggal didihkan santan, lalu masukkin daging, kemudian cemplungin bumbu alus. DONE!! Recomendedd deh pokoknya buat variant oporlover yaa..
Opor Manuk Khas NTB by Tintin Rayner
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam kampung (aku pejantan)
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bahan Bumbu Halus
- 5 cm kayu manis
- 2 buah cengkih
- 8 cabai merah
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 1/2 sendok teh jintan sangrai
- 1 sendok teh merica hitam
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 sendok makan lengkuas cincang
- 1/2 sendok teh kencur cincang
- 1/2 sendok teh jahe cincang
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- Garam, gula, cabai rawit utuh sesuai selera
Cara Membuat Opor Manuk Khas NTB
Didihkan santan sambil diaduk-aduk, lalu masukkan ayam, dan kecilkan api.
Dengan 4 sendok makan minyak, tumis semua bumbu halus dan lainnya sampe harummm, lalu masukkan ke dalam kuah tadi kemudian masak sambil sesekali diaduk sampe kuah mengental berminyak, sedaaap! Jangan lupa TEST rasa sebelum angkat ya
Swear enyak bangettt, sedep, gurih tapi segerr.
Senangnya jadi share resep ini, eman-eman kalo ga share soalnya enak.
Hmm. sesuai request suami ayam harus empukk dan mudah lepas dari tulang, baiklah!
Nagih banget, cuco di lidahku
Catatan
Cabai boleh dihilangkan, dikurangi/ditambah sesuai selera yaa..fleksibel!
Kuah bole dijadiin banyakk/dikit. kental/encer bebas juga.
Selamat mencoba
