Kebiasaan kalo lagi suka sesuatu diulang-ulang terus sampe bosen. sekalian ngabisin bubuk greentea sayang banget harganya cukup mehong kemaren beli di TBk, untung saja pas persis sisa 20 gram untuk cake ini
Texturnya kempus-kempus bangett, harummm dan bener-bener refreshing cake!
Resep dikutip dari blog mba Endang jtt, beliau mengutip dari blog Ancoo Journal, sepertinya Singaporean blog/Malaysian.
Memang cake ini ngeboom banget di Asia, trutama malaysia dan singapore soalnya memang asalnya dari Batu Pahat Malaysia. istilahnya Malaysia cottoncake
Ogura Cake Green Tea by Tintin Rayner
Bahan Pasta A
- 65 gram tepung kunci
- 15 gram tepung maizena
- 20 gram greentea powder seduh dengan 2 sendok makan air hangat
- 60 cc susu cair
- 65 cc minyak goreng
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur
Bahan Bahan B
- 5 butir putih telur
- 100 gram gula pasir halus
- 1/4 sendok teh cream of tar-tar atau 1 sendok teh peresan jeruk nipis
Cara Membuat Ogura Cake Green Tea
Siapkan Bahan-bahan yah, dan jangan lupa pakai bubuk greentea good quality supaya mantap oguranya, karena warna asli bubuk green tea ijo surem, kalo pengen lebih nyala kasi esens green tea 1/2 sendok teh yah.
Pasta A : taruh bahan kering di dalam baskom lalu buat cekungan ditengah, kemudian masukkan telur disusul minyak, dan susu, aduk dengan whisk sampai rata. sisihkan
Bahan B : kocok putih telur, cream of tar-tar sampai muncul busa, lalu masukkan gula bertahap 3x, kemudian mixer terus sampai softpeak, lalu masukkan putih telur ke pasta A bertahap 3x pakai spatula, dengan teknik aduk balik
Aduk sampai rata, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti
Panggang di di dalam oven pada suhu 160-170 derajat dengan teknik Au Bain Marie sekitar 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing (loyang utama dialasi loyang lain yang berukuran lebi besar dan di isi air setinggi 1cm)
Setelah matang, tangkupkan cake ke atas rak kawat untuk menghilangkan uap yah
Kelupas kertas roti pelan-pelan. kalo pelan-pelan pasti mulus, pengalaman gompel-gompel kalo cepet-cepetan
Taraaa. siap dipotong. hmmmmm aroma greentea sudah kemana-mana. huaa
#ngelap iler
Jadinya banyakk, kenyang dah, dan bisa di bagi-bagi ke mom, sist tadi hehehe
Today bikin ogura banyak lobang-lobang. kayaknya aduk belom rata. masi banyak gelembung-gelembung udaranya
Matcha Green Tea, recomended, cuco buat greentea lover
Sesuap pasti nambah lagi! Mild banget.
Matcha ogura slice
Happp
